【臘八粥】
文章分類:養生膳食
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在臘八節這一天,不少地方有吃臘八粥以祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥的習俗。臘八粥內容往往不拘一格,因配合初八日,以八樣東西混合煮食即可,早有專傢提過,臘八這天應該定成中國營養日。不僅有全民都吃的臘八粥,還有那翠綠嘎巴脆的臘八蒜。不管是否承認,臘八的確是個特別的日子,來看看專傢都是怎麼過的。
臘八米粥
1、臘八米粥一碗粥最基礎的就是谷類,臘八粥以粳米、糯米和薏米為常用。其中,粳米具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病癥。如果平時裡有出虛汗的毛病,則可以在粥中加入糯米,可助補中益氣,健脾養胃,止虛汗。要是加入薏米,則保健的意義更強,因為薏米具有健脾、清熱、滲濕的功能,對慢性腸炎、消化不良等癥有良效