黑米讓你容顏好還長壽
文章分類:養生膳食
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中醫認為黑米有顯著的藥用價值,古醫書記載黑米有滋陰補腎,健身暖胃,明目活血、清肝潤腸、滑濕益精、補肺緩筋等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,黑米又叫藥米、長壽米。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用,還被稱為月米、補血米等。
黑米
黑米中膳食纖維含量高,淀粉消化速度慢,因此吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。黑米含有豐富的鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質。每100克黑米裡含有約10克的蛋白質,蛋白質含的必需氨基酸也較多。黑米最大的優點得益於它的“黑”,即它外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物,這些物質與硒、胡蘿卜素等一樣都具有很強的抗氧化性。現代醫學證實,黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色