豆類品種那麼多 原來是它最補腎
文章分類：養生膳食
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經常有腎病患者問能不能吃豆類食品。是因為西醫認為豆類食品會加重腎臟損害，這成為很多腎病科醫生的共識，但這種共識是錯誤的，因為這種觀點既不符合二千多年前黃帝內經的觀點，也不符合現在西醫最新研究成果。
豆類
研究發現腎病一樣可以吃豆類食品研究人員用相同量的大豆蛋白和動物蛋白給慢性腎功能衰竭的病人吃，結果吃大豆蛋白的病人腎功能的情況要比吃動物蛋白的病人好；用同樣的方法在慢性腎功能衰竭動物模型中試驗，也是吃大豆蛋白的動物比吃動物蛋白的動物腎功能好。這說明大豆對腎確實是有很好的補益作用。現代營養學對大豆的成分分析1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨
