【刀豆炒臘肉的炒法】

每次逢年過節許多人傢裡都會準備非常多的臘肉，然後就從年初放到瞭年尾也沒吃完，可是馬上又要做第二年的瞭，這麼多的臘肉怎麼辦呢？其實臘肉除瞭煮來吃以外還可以做成許多美味，比如刀豆炒臘肉。

刀豆炒臘肉

刀豆炒臘肉的做法

食材：臘肉、刀豆、紅蘿卜、小米椒、蒜片、油鹽做法：1、取鍋燒水，然後加入少量的鹽和油，把刀豆放入燙至七成熟；2、燙好的刀豆撈起切成小塊狀，然後把臘肉也放入鍋中煮，再加入少量的的油和水；3、蓋上鍋蓋燜熟臘肉2分鐘，然後揭開鍋蓋煸炒片刻；4、待臘肉稍微有些出油，並且肥肉已經透明的時候，就可以把蒜片和紅辣椒放入一起煸炒；5、煸炒出香味以後把紅蘿卜片放入，待出紅油的時候就把已經煮好的刀豆放入繼續翻炒；6、在快炒熟之前放入適量的鹽，並翻炒均勻即可。小貼士：1、