兒童吃蜂蜜的註意事項
文章分類:養生膳食
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蜂蜜是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精制品,營養豐富,是老幼皆宜的滋補佳品。兒童食用蜂蜜時應註意以下問題:
蜂蜜
1、沖蜂蜜的水應該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質,如果水溫過高,這些物質會不同程度地受到破壞。因此,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水沖飲,可以用60oC以下的溫開水沖服,夏季還可用冷開水沖服。2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季,由於蜂蜜中的葡萄糖易結晶,此時的蜂蜜有時會出現“返砂”現象,“返砂”的蜂蜜的營養價值並無明顯改變,兒童仍然可以服用。3、發酵的蜂蜜不宜食用。含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發酵,發酵後的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水,使蜂蜜失去固有的滋味,產生酒味和酸味,出現氣泡,蜂蜜變稀,失去營養價值,食後會引