雞肝的創意新做法 讓孩子愛上香酥雞肝
文章分類:養生膳食
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借鑒香酥雞的制作方式,我們把口感不怎麼樣的雞肝,用香酥的展現形式制作出來。可以明顯的掩飾掉雞肝的腥味,改善雞肝的口感。香酥雞肝的具體做法來看下吧。
雞肝
準備食材主食材:新鮮雞肝。輔食材:醬油,食鹽,白糖,雞精,雞蛋,高筋面粉,五香粉,花椒。做法步驟1.買回的新鮮雞肝,用冷水浸泡兩小時,中間需要換水。2.鍋內加食鹽,花椒同泡好的雞肝煮15分鐘。3.煮好的雞肝去掉外面及接連處的筋膜切薄片。4.將醬油,食鹽,白糖,雞精,五香粉混合醃雞肝片5分鐘。5.雞蛋打散成蛋液。6.醃好的雞肝裹一層面粉,一層蛋液,在裹面粉。7.鍋裡加油開始炸雞肝。美食小貼士1.建議用小奶鍋來炸制,相對於平底鍋,炸的更透也省油。2.嫌準備調理麻煩,也可以直接用炸雞粉來代替。營養功效雞肝是很好的補血食材,能夠維持