芋頭排骨粥 好粥的烹飪秘訣
文章分類:養生膳食
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做芋頭排骨粥首先需要註意的就是水,一鍋粥中大部分都是湯水,好水能讓粥的品質更加,口感更好。並且關於水和大米的比例也是有說法的,如果你傢比較愛吃稠粥,那麼比例為10:1,如果你傢愛吃稀粥,比例為13:1,如若你想做出粵式那種米和水渾為一體,那就還需要在熬煮的時間上下功夫。
芋頭排骨粥 好粥的烹飪秘訣
其次,煮好粥還需要註意,洗好米後,必須將大米浸泡在清水中半個小時,這樣能夠讓大米吸收足夠的水分,熬煮出來更佳濃稠。另外在熬煮的過程中,可以放兩滴香油,這樣粥會更佳滑爽。 最後,還有一個熬粥小技巧,就是粥熬好瞭之後,要放上鍋蓋讓粥燜一會。那樣會讓芋頭排骨粥更佳綿軟。 芋