陳腎粥 伴你度過一生的高低起伏
文章分類:養生膳食
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夏季在剛剛踏足我們生活,他就開啟瞭暴虐模式,炎熱夏季,一碗開胃靚粥必不可少,這也不失為清涼度夏的必備裝備,而陳腎粥就在這個夏季,展開瞭它的故事。
白粥
故事的開啟是一碗白粥 廣東粥,不同於北方的稀飯和潮汕粥,它註重米開花和米水交融。在強哥自創的“粥的標準”裡,所謂靚粥,就是要“甘、香、綿、滑”,四大要素缺一不可。 首先要做到“甘甜”,其與水、米息息相關。靚的水質如井水、泉水等,加上其帶有弱堿性,方使煮出的一鍋粥又香又甘,另外,弱堿性的水能使粥煮得更快,使粥更綿,且還帶有礦物質。 而米則需選擇帶有膠質的新米,一般珍珠米最佳,雖然泰國米也帶膠質,但其容易化水,煮粥效果還是差瞭點。