盛夏 讓我們來碗白蜆粥吧!
文章分類:養生膳食
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白蜆子大傢都很熟悉,它是我國黃海一帶盛產的貝類,因它比黃蜆子、沙蜆子更白而得名。白蜆子作為食材非常特別,他的湯汁豐富,味道鮮美,肉質細嫩,其味溫婉,不像沙蜆子和黃蜆子那樣鮮味濃烈,因而更受到大大眾的喜愛。
白蜆子
淡水與咸淡水水域是白蜆子的常棲之地,白蜆子常用來做粥,味鮮而美,營養價值高,不單是一種食材,還是一種中藥藥材,有通乳、利小便、明目和祛濕的功效。 材料 大米、白蜆子、蔥、薑、鹽。 做法 1.先將大米洗凈,煮開,改小火。 2.把事先準備好的白蜆放人冷水中加熱,直到白蜆張口撈出,剝出白蜆肉。 3.薑切絲,蔥切花。 4.在粥中加入白蜆肉、薑絲,攪拌均勻後煮沸關火,加鹽、撒上蔥花即可。