你一定沒吃過的春季美食
文章分類:養生膳食
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你以為春天隻有野菜才是營養又珍貴的?那就錯瞭,其實春天的美食很多,就連樹上的桃花都是做美食的良好材料。
榆錢飯
榆錢飯滑潤噴香榆錢算是春季上市比較晚的食材,對於物資匱乏的年代,是哄飽肚皮的食物,而今卻是人間美味。榆錢口味清淡並且富含膳食纖維和多種礦物質,可以促進腸道蠕動,同時將膽固醇排出體外。春天的百花香裡少不瞭榆錢的甜,擼一把新鮮的榆錢生吃或者蒸榆錢飯,最有春天的味道。嫩綠的榆錢太嫩,隻有一包水;深綠的榆錢太老,有一股苦澀味兒;隻有粉綠的榆錢積累瞭大量的糖分,滋味最甜美。蒸榆錢是最傳統、正宗的吃法,將采摘的新鮮榆錢去蒂擇洗幹凈,用面粉拌勻,上籠屜大火蒸5分鐘,加蒜泥、香油等拌一下,就可以開吃啦。榆錢在蒜汁的烘托下更鮮香。此外,榆錢粥、榆錢窩窩頭、榆錢炒蛋都是不錯的選擇。桃花餛鈍清新