【棒子骨湯】

把棒子骨洗幹凈後放進鍋裡，加一鍋水一塊煮，煮沸後，把湯全部倒掉，再用水把骨頭洗幹凈，再加進清水一塊煮。湯煮沸後，把武火變成文火，燉煮的過程中在湯裡面加入少量的食用醋，慢慢熬會越熬越白，最後熬成像牛奶一樣又白又濃的奶湯，便大功告成瞭。

棒子骨湯的做法介紹

一般四人食用的骨頭湯，約需要4--6根大骨。最好購買骨頭上帶肥肉的那種。若購買的骨頭上一點都沒有肥肉，可少許再加入些肋條肉，增加湯的濃度和白蘿卜的鮮度。原料輔料：嫩玉米2個，白蘿卜1根，蔥、薑適量。調料：料酒、雞精、鹽。1、棒骨從中砍斷，焯水後洗凈浮沫備用。2、蘿卜去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗凈。3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。4、倒入料酒，如傢中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓