買油不懼選擇困難癥11種植物油區別全知道
文章分類:養生膳食
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油的種類按大的分,就是動物油和植物油,由於動物油裡的飽和脂肪酸含量過高,一般不建議大量食用。所以我們來瞭解下植物油有哪些,各自的用途和適合人群都有什麼區別。
植物油
調和油——價廉物美的傢庭常備油【適合人群】:所有人【最佳用途】:適合用來熘、炒、煎、炸或涼拌【如何挑選】:由於大多不標明各種原料油成分比例,選擇品牌的心裡更有底。大豆油——別用來炒菜和煎炸【適合人群】:所有人【最佳用途】:熱穩定性較差,適合做燉煮菜,不宜用來高溫煎炸【如何挑選】:易氧化,要買最新的,盡快吃完。玉米油——維生素E含量最高【適合人群】:所有人【最佳用途】:不適合高溫烹調,最好用來燉煮菜或涼拌菜肴【如何挑選】:100%玉米胚芽和玉米油。橄欖油——想要美容和瘦身,選它錯不瞭【適合人群】:愛美人士以及