【幹白葡萄酒怎麼喝最好】
文章分類:養生膳食
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在我們用餐的時候,餐酒配的上選就是葡萄酒,葡萄酒又分有很多種,同產區的葡萄酒受到很多人的喜歡。也許是在同一個地區多年以來醞釀積攢下來的味道,那種清香更是別的葡萄酒不可以取代的。
白葡萄酒怎麼喝最好?
對於清淡無橡木桶味的幹白葡萄酒來說,其口感清爽,酸度高,非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚,或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的,可以配簡單烹調的雞胸肉或豬裡脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。
甘甜濃厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗幹白酒為典型,通常經橡木桶發酵培養,口感圓潤,酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的,甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加瞭鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過,由於有橡木味,最好避免清淡的海鮮料理。