【改刀肉是哪個地方的菜】

改刀肉哪個地方的菜

改刀肉是東北地區的一道名菜，是以豬肉和玉蘭片為主要食材，並加入多種湯品制成一種菜式，制成以後的改刀肉外形像一個壯麗的金字塔，特別好看，而且菜的味道是肥而不膩，柔韌誘人，讓吃過以後回味悠長。

改刀肉怎麼做

改刀肉的主要材料是豬肉兩百克，玉蘭片一百克，口蘑二十五克，調味料需要的種類比較多，有醬油四十克味精三克，料酒十克，醋十克，香油五克，豬油二十克，大蔥五克，大蒜五克，淀粉五克。

改刀肉的具體做法

1、把豬肉切成大片，再切成細絲的樣子，把玉蘭片放在水中泡發，洗凈後也切成細絲，並用開水焯一下。

2、把蔥、薑以及蒜全部切成細絲備用。把鍋內放油，加熱到四成熱時，就加入肉絲