【海膽蒸蛋】

海膽蒸蛋的營養價值

海膽的功效

海膽的營養價值非常豐富，尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。除瞭豐富的蛋白質和脂肪之外，海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分。一般來說，食物的營養價值跟食物的功效與作用往往是相連的。海膽的營養價值如此豐富，那麼海膽的功效如何呢?

中醫認為，海膽黃有強精、益心、強骨、補血的功效。我國民間將其視作海味中的上等補品，素有吃海膽黃滋補強身的說法，稱其能提神解乏、增強精力，特別受到一些男人的青睞，有人將其譽為“海之精”。典籍記載，明代道傢的煉丹師用海膽作原料，煉制強精的“雲丹”，貢奉朝廷。