【鹽焗雞的做法】

鹽焗雞，是久負盛名的客傢菜肴，從古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，並有溫補功能。首創於廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆醃儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。制法獨特，味香濃鬱，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。此外，鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。也是夏季開胃菜之一！後來東江首府鹽業發達，當地的菜館爭用最好的菜肴款待客人，於是創制瞭鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食。那麼鹽焗雞怎麼做呢？

鹽焗雞的做法鹽焗雞怎麼做

鹽焗雞的做法

食材：雞一隻，鹽焗雞粉，花生油、香油、生抽。步驟/方法1.雞洗凈後放入盤內備用，雞身上抹