【鐵鍋燉魚貼餅子】

魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。

鐵鍋燉魚貼餅子

鐵鍋燉魚貼餅子

1.玉米面中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成面團，餳5分鐘2.鯽魚清理幹凈，控幹表面水分3.平底鍋中加一點底油，將鯽魚煎至兩面金黃4.鐵鍋中加一點底油，放入煎好的鯽魚5.加入蔥段、薑片，八角、花椒和蒜瓣，中火加熱6.烹入2湯匙料酒，加蓋燜15秒7.烹入2湯匙醋，加蓋燜15秒8.加熱水沒過鯽魚，加入1湯匙紅燒醬油9.加1小勺白糖，大火燒開10.餳好的玉米面團，團成小球