【涼糕的做法】

國人自古就喜食各色豆制品，尤其在這酷暑夏日，更是對美味又消暑的綠豆情有獨鐘。在北方，人們常會用富含淀粉的綠豆或是紅豆)做成清甜爽口的涼糕來吃，而在南方則大多會熬制加工成綿沙細滑的清涼綠豆沙來消暑，總之這小小的一捧綠豆就足以讓口味各異的傢人齊齊過足嘴癮。

涼糕鮮嫩可口 做法技巧大揭秘

綠豆涼糕的做法

1.備齊所有材料。2.除椰蓉以外的所有配料放入食品料理機，打成細膩的濃漿。3.取一個方形的耐熱保鮮盒，把濃漿倒入其中。4.將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸約30分鐘。蒸好後，濃漿會定型成糕狀。待冷卻後，放入冰箱冷藏直到冰涼。5.將冷藏好的涼糕取出，用刀切成小塊。將切好的涼糕在椰蓉裡滾一圈，使表面均勻粘上