【自制巧克力蛋糕】

早就想做這個蛋糕瞭，想看看它汩汩湧出的樣子。在你平靜的表面下，是什麼激動著你的內心，洶湧澎湃，激蕩不安？真的很簡單，就好像芝士蛋糕。

巧克力熔巖蛋糕的做法

自制巧克力蛋糕的做法

1.黃油軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打發；一直打到質地蓬松,體積明顯變大,顏色變淺；分3次或3次以上加入打散的雞蛋。每一次加入雞蛋後都要徹底攪打均勻,使雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次；加完雞蛋的黃油呈現蓬松細滑的狀態,不油蛋分離如果雞蛋加得太快或一次加入過多,黃油和雞蛋無法充分融合,就會出現油蛋分離的現象,黃油會呈現類似豆腐渣的質感)；加入牛奶,牛奶隻需要倒入碗裡即可,不要攪拌；面粉、可可粉、泡打粉混合後篩入黃油裡2.用刮刀拌勻,使粉類.牛奶和黃油完全混合均勻成為濕潤的面糊。將巧克力豆倒入面糊裡；再次