【蝦皮炒雞蛋的做法】

蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦瞭。毛蝦個體小，一般隻有3厘米，因此不為人註意。

鮮香可口的蝦皮傢常做法分享

1.木耳洗凈撕成塊；蝦皮洗凈捏去水份；雞蛋打碗裡攪散；蔥切碎、香菜切段。2.煎雞蛋，煎好之後盛出備用。3.繼續熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。4.接著倒入木耳翻炒半分鐘，加少許清水悶約1分鐘。5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。夠簡單