【鰻魚幹】

鰻魚，別名白鱔、白鰻、河鰻等，是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。鰻魚主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。全世界鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域，除歐洲鰻及美洲鰻分佈在大西洋外，其馀均分佈在印度洋及太平洋區域。 鰻魚在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長。其性情兇猛，貪食，好動，晝伏夜出，具有趨光性強、喜流水、好溫暖和穴居等特點。鰻魚具有很強的溯水能力，也能入洞潛逃。每年秋季，性成熟的鰻魚下海產卵、排精，受精卵在深海孵化後發育，待春天來臨，便集群從海口處進入淡水中生活。在自然條件下，可捕到鰻魚的最大個體為45厘米，體重1600克。下面我們一起來看看由鰻魚幹怎麼吃的介紹。

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