【雞樅菌的功效與作用】
文章分類：養生膳食
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雞樅菌又稱傘把菇(雲南、四川)、雞肉絲菇(臺灣、福建)、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞?(福建、廣東)，在攀枝花俗稱為三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中為珍品。
雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅菌的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞?僅西南、東南幾省及臺灣的一些地區出產。
雞樅菌
雞樅菌的功效與作用
1.雞樅菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2.雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳肴。
