【蠔油生菜怎麼做】
文章分類:養生膳食
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蠔油不是油質,而是在加工蠔豉(又名牡礪)時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此,蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外,還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
蠔油生菜的做法
蠔油生菜的做法
1.生菜一斤洗幹凈。
2.蔥蒜切碎末,一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉,加水調成蠔油汁。
3.生菜放入開水中燙熟,水裡放少許糖。
4.燙熟的生菜瀝水裝盤。
5.熱鍋下油,爆香蔥白蒜末。