【蕨菜致癌嗎】

身邊有些朋友特別喜歡叫厥菜，因為我老傢特別多厥菜，然後我答應朋友明年從老傢給帶過來，結果傢裡的人說厥菜致癌不能吃，厥菜是純天然的、又無污染，它含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，其中的黃酮類物質還有抗腫瘤、抗氧化、抗自由基的作用。真的是傢裡人講的那樣嗎？那我們今天就來聊聊厥菜是真的致癌嗎？到底能不能吃？

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蕨菜致癌嗎

蕨類“致癌”的說法成為熱門話題，是源自科學松鼠會科普作傢、美國普度大學農業與生物系食品工程博士雲無心博士的一篇科普性文章《純天然的野菜居然會致癌?》，在文中，雲無心博士在文中提到：蕨，又是第一個，或許是迄今為止發現的唯一一種能夠致癌的食用植物.……八十年代初，一位日本科學傢才成功地