【扒皮魚的做法】
文章分類：養生膳食
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扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面魨(革魨科)，為我國重要的海產經濟魚類之一，其年產量僅次於帶魚。營養豐富，除鮮食外，經深加工制成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一。下面小編給大傢介紹下扒皮魚的做法。
扒皮魚
扒皮魚的做法
做法一糖醋小扒皮魚
原料：扒皮魚三條，蒜、薑絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。
1、扒皮魚清洗幹凈後用鹽、蛋清和料酒醃20分鐘
2、醃好的扒皮魚加入幹淀粉拌勻(扒皮魚上裹薄薄一層即可)
3、鍋中放足夠的油燒熱，放入扒皮魚炸至焦黃
4、蒜去皮後切成末備用
5、鍋中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少許清水調成糖醋汁倒入鍋中燒開，倒入炸好的扒皮魚
