【新疆大盤雞的做法】

新疆大盤雞起源，說法多種，真實的來源已不易考究。較為權威的說法為：二十世紀八十年代，新疆維吾爾自治區沙灣縣農民李某在路邊開瞭一傢“滿朋閣”飯店，擅長烹制辣子雞塊。一次，一個建築公司的職工來吃辣子雞塊，雖然覺得味道好，但總感覺量太少，看到李某拿瞭隻整雞從後堂出來，就要他把整隻雞都給他們炒上。可是，炒好後的雞塊卻沒有那麼大的盤子裝，李某就用盛拌面的盤子盛上瞭，吃完後這群客人大呼過癮，而鄰座的客人們也紛紛要求來一份大盤裝盛的雞。

新疆大盤雞的正宗做法介紹

食材雞腿2個，土豆2個，雞翅3個，青椒一個，紅椒1個，洋蔥半個，薑一塊，蒜幾個，食用油20毫升，豆瓣醬2勺，冰糖15克，鹽1克，雞精1個，生抽10毫升，八