【蟹黃是什麼】
文章分類：養生膳食
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生病中常見的食物種類有很多，在對一些食物選擇上，也是不能盲目的進行，否則在吃的時候，對身體也是沒有任何好處的，那尤其是對一些不太認識的食材，更是要註意這點，那蟹黃是什麼呢，對它也是很多人不太清楚的，不過對蟹黃是很多人最愛，它的營養價值也是比較高的。
蟹黃是什麼
蟹黃是什麼
螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
