【蒜蓉荷蘭豆】
文章分類:養生膳食
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材料:荷蘭豆調料:蒜,鹽,淀粉,水,色拉油1. 將荷蘭豆在開水中焯水,變色後撈出,放冷水中沖洗。2. 鍋中加少許油,放入蒜末煸炒出香味。3. 倒入荷蘭豆繼續翻炒。4. 最後加鹽和蒜蓉,翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉荷蘭豆的做法介紹
小貼士蒜蓉分兩次放,爆香鍋一次,最後出鍋前再放一次,蒜香味道很濃哦。烹飪技巧1、荷蘭豆炒之前要用開水焯一下,記得焯的時候不要蓋鍋蓋,荷蘭豆放進去再次燒開就撈出來,蓋鍋蓋煮很容易煮黃。2、焯好的荷蘭豆立即過涼水,這樣有助於保持其翠綠的顏色。3、一定要大火快炒,炒時間長瞭,一是發黃,二是口感變軟就不脆瞭。4、最後放鹽,不要放醬油等上色調料。掌握以上四點,你就能炒出清爽甜脆、顏色碧綠的荷蘭豆啦荷蘭豆的營養功效:1、增強機體免疫功能:豌豆中富含人