春吃榆錢好處多 榆錢蝦仁小米粥
文章分類:養生膳食
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榆錢很多人小時候都吃過,它嫩嫩的,甜甜的,帶著少許山野氣息。可以這麼說,我們很多人的小時候就是吃著這個味長大的,今天就向大傢介紹一道榆錢蝦仁小米粥,讓大傢回憶一下當年的味道。
榆錢
榆錢是榆樹的種子,可作食用也可作藥用。由於它諧音於“餘錢”,而且其外形圓薄如錢幣,因此就有吃瞭榆錢有“餘錢”的說法。每當陽春三月,淡黃色的榆錢掛滿枝頭的時候,人們便會將其采摘下來,做成各式各樣的美味。 榆錢具有很高的營養價值,它含有大量的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質,脂肪,礦物質,鈣,磷,鐵等。中醫認為榆錢性平,味甘、辛,入肺、脾、心經。具有清心降火,止咳化痰,健脾安神,殺蟲消腫,清熱利水的功效。主治食欲不振,小便不利,瘡癬等病癥。 主料:榆錢40g,小