飲食過精細 嘗嘗紫米桂圓粥
文章分類:養生膳食
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現在的養生專傢都在提倡我們飲食不僅要營養,還應該均衡,這樣才對大傢的健康有幫助。平常總是吃得很精細的我們不如來碗紫米桂圓粥改變一下口味吧!
紫米桂圓粥
紫米又稱作接骨糯,屬於水稻中的一種,因其米粒細長呈紫色而得名,紫米主要產於我國雲南,有較高的藥用和食用價值,被稱為“米中極品”。 紫米清洗或者浸泡時會掉色,其實這是其中的營養色素和色氨酸流失的現象,因此它不宜用力搓洗。做紫米桂圓粥時,為瞭充分保留紫米的營養,浸泡後的水可以同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。 紫米中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。還含有硫安素、賴氨酸、核黃素、葉酸等多種氨基酸。 紫米桂圓粥的做法: 制作材料:紫米100g,幹桂圓10個。 制作步驟