白領的小資食材 鱈魚的兩種做法

鱈魚肉味甘美、營養豐富。除瞭富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。這麼好的食材絕對不容錯過，來學習下面的鱈魚做法。

香煎鱈魚

鱈魚的做法一：香煎 制作材料：4片鱈魚每片約180克)，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。 制作方法： 1.雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。 2.另取放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。 3.將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取面粉，多餘粉狀物也甩掉。 4.上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火；再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎