辦公室的印度風情 咖喱的三種美味食譜

所謂咖喱就是一種由多種香料調配而成的醬料，最早是由印度引入我國，之後便受到極大的歡迎。咖喱不管是做飯還是炒菜都非常的美味，下面就像大傢介紹幾種咖喱的簡單做法：

咖喱飯

咖喱飯 食材：牛肉、豬肉、雞肉，土豆、胡蘿卜、洋蔥，食用油、鹽、咖喱粉。 做法： 1.將所有的肉類食物全部清洗幹凈，然後切成丁後備用;土豆、胡蘿卜、洋蔥等蔬菜清洗幹凈，全部切成丁備用; 2.鍋中放入適量的食用油，燒熱後再放入少量的肉翻炒。等到肉炒得半熟後再放入準備好的土豆等蔬菜，這個時候應該適當多放些油。翻炒至快熟的時候再放入適量的食鹽，最後放入咖喱粉。 3.菜有些熟瞭之後再放入適量的清水，最好是漫過菜繼續用小火煮。等到水開後繼續用小火煮上5分鐘，最後澆在米飯上即可。 咖喱雞 食材：子雞、咖喱粉一袋、土豆兩個、胡蘿卜一根、洋蔥半個、鮮牛奶250ml、薑、食用油、砂糖、鹽、料酒和醬油、 做法： 1.雞清洗幹凈後切成塊，放入碗中同時加入兩湯匙的料酒，以此來壓腥味。接著放入兩湯匙的醬油調味，同時在把生薑洗凈切成片放入雞塊中，拌勻後醃制半小時時間。 2.土豆和胡蘿卜去皮後清洗幹凈，切成塊;同時再把洋蔥去皮，切成塊;生薑清洗幹凈，切片。在鍋中倒入適量的食用油，燒熱後先放入洋蔥片炸一會，直到洋蔥變軟出水後再放入雞塊炒，等到肉色變白即可。這個時候再放入胡蘿卜塊和土豆塊，放入適量的薑片繼續翻炒兩分鐘時間，之後倒入清水煮。 3.放入清水後把準備好的咖喱全部倒進鍋裡拌勻，蓋上鍋蓋後用大火燒5分鐘，之後轉成中火燜一刻鐘。這個時候倒入牛奶250ml，同時放入半勺鹽和小半勺的糖，繼續煮五分鐘後即可。