【韭花醬的做法】

在民間有一種非常經典的吃食，那就是韭花醬，韭花醬也常常出現在火鍋或是涮羊肉的餐桌上，用作佐食，在眾多的調味品中，韭花醬經典又特別，那麼韭花醬的做法是怎樣的呢？

韭花醬

韭花醬的做法

材料：韭菜花500g，適量的鴨梨、薑絲和鹽做法：1、將新鮮的韭菜花清洗幹凈以後減掉其尾端，再將其晾幹；2、把鴨梨的皮削去並將梨肉切成絲狀，薑也切成絲狀；3、韭菜花曬幹以後將其剁碎，然後放入一個大盆中，把鴨梨絲和薑絲一同放入，再放入適量的鹽；4、將其攪拌均勻以後放入一個可以密封的保鮮盒中，然後放入冰箱中待其發酵，發酵之後就可以食用瞭。小貼士：1、韭菜花不需要剁得特別碎，隻需要隨便剁幾刀就可以；2、加鹽時一定要足夠充分，否則韭花醬很容易腐爛；3、韭花醬發酵的時間大概