春季養生吃什麼好 這類豆子必不可少

豆子作為五谷雜糧，最符合中國人的腸胃需求，中醫認為，不同的豆子有不同的養生價值，其對人體的五臟六腑就有著不同的保健效果，一般來說，豆類食物有化濕補脾的共性，尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別，在春季大傢一定要吃好下面這種豆，具體情況跟小編一起去瞭解下!

黃豆

黃 豆

黃豆是豆科植物大豆的黃色種子，為“豆中之王”。黃豆其含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。因此，我國人民一向以谷豆混食，以使蛋白質互補，這是有一定科學道理的。黃豆脂肪含量為18—20%。比動