【中醫養生神仙粥】

歌曰：一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片薑，熬熟對入半杯醋，傷風感冒保安康。

　　這歌說的是什麼？是一首藥膳粥方。這首藥膳有一個極其吸引人的名字，叫神仙粥。此方被稱為屢用屢驗，所以好心人專門為它編瞭歌訣，以助其傳播。神仙粥堪稱中藥藥膳中藥粥的代表方，在中醫養生的藥粥裡，著名的神仙粥有兩種。

　　1．神仙粥《戒庵老人漫筆》)

　　神仙粥方，專治感冒風寒暑濕之邪，並四時疫氣流行，頭痛、骨痛、發熱、惡寒等癥。初得一二三日，服之即解。用糯米約半合，生薑五大片，河水二碗，於砂鍋內煮一二滾，次入帶須大蔥白五七個，煮至米熟，再加米醋半小盞入內，和勻，取起。乘熱吃粥，或隻吃粥湯亦可，即於無風處睡之，出汗為度。此以糯米補養為君，薑蔥發散為臣，一補一發，而又以酸醋斂之，甚有妙理，蓋非尋常發表之劑可比也。屢用屢驗，不可以易而忽之。

　　明李詡《戒庵老人漫筆卷三》

　　主要原料：糯米50ｇ，蔥白7根約30ｇ)，生薑7片約15ｇ)，米醋50毫升。

　　將糯米洗凈，加適量水煮成稀粥，再加入蔥白、生薑片共煮5分鐘，然後加入米醋攪勻起鍋。趁熱服下後，上床蓋被，使身體微熱出汗。