【九種晚餐的禁忌,養生的朋友切記】
文章分類:養生膳食
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生冷,一般指未經過烹飪處理的,比較涼的食物,比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果,或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜;而黏硬,則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物,以及幹煸、幹炸、水分很少的幹硬食物。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院消化內科副主任李濱指出,晚上腸胃需要溫和消化,這些食物進入胃內後,會直接影響胃的工作,讓消化活動變得異常亢奮,容易導致急慢性胃炎等胃病。
2、晚餐過量飲酒
有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠,也有人是迫於晚上應酬不得不喝酒,但無論哪種情況,都應該盡量杜絕。中國中醫科學院西苑醫院老年病中心副主任劉征堂表示,睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體內存積,毒害身體,損傷視網膜,降低抵抗力,並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。因此,盡量保證睡前4~6小時內不飲酒,晚上的應酬能少則少。如果不得已,睡前喝瞭酒,最好再喝點綠茶解酒,或喝點溫牛奶保護胃黏膜。
3、晚餐離不開肉
在多數人的晚餐中,肉是絕對的主角。不論在外應酬,還是在傢吃飯,桌上經常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排,據《每日郵報》報道,英國營養科學顧問委員會指出,晚上過量攝入紅肉和加工肉制品,如熱狗、漢堡、香腸等,會增加患腸癌的風險。臺灣癌癥希望協會理事長王正旭醫師表示,紅肉油炸或燒烤後,會產生異環胺類化合物,也可能導致腸癌,並且紅肉纖維含量低,易引起便秘,從而影響膽酸的中和,刺激大腸上皮細胞。