秋季飲食重在潤燥 沙參玉竹老鴨湯效果不錯
文章分類:養生膳食
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立秋之後,天氣漸涼,氣候幹燥,易出現咽幹、鼻燥、咳嗽少痰、皮膚幹燥等津傷失潤等一系列秋燥不適癥狀。這時,我們可以煲個沙參玉竹老鴨湯以養陰潤燥。此湯十分適合幹燥氣候飲用,也適用於病後體虛、氣陰兩虛人群,癥見神疲乏力、口幹少飲、大便幹結、舌質紅或淡者。
沙參玉竹老鴨湯
制作方法:取老水鴨1隻、北沙參60克、玉竹60克、生薑2片,先將北沙參、玉竹洗凈,將老鴨去毛及內臟洗凈,切成大塊備用;把沙參、玉竹、老鴨等一起入鍋,加清水適量,武火煮沸,改文火煲兩個小時,加鹽調味即可。功效:沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統的老火靚湯,主料是老鴨肉、北沙參和玉竹。湯中沙參味甘、微苦,性微寒,能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱。玉竹性微寒,味甘,質潤多液,具有養陰潤燥、生津止渴等