【蕨菜的功效與作用】
文章分類：中醫養生
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春暖花開時節，很多孕育瞭一冬的生命破土而出，連空氣的味道都彌漫著勃勃生機。可是，對於一個吃貨來說，光聞味兒是遠遠不夠的，最好是讓這盎然春意充斥於唇齒之間，細細品味、慢慢消化，才能全身心地感受濃濃春意——說白瞭，就是想吃點有春天氣息的小野菜，比如，剛發嫩芽的蕨菜。
蕨菜
春天吃蕨菜這事，3000年前的詩經中就有雲瞭，“陟彼南山，言采其蕨；未見君子，憂心惙惙”。如果對蕨菜還有點陌生的話，蕨根粉你肯定熟悉，蕨根粉就是用蕨菜根莖裡的淀粉做的。根莖，就是說雖然埋在土裡，但並不是根，而是莖。蕨類植物的葉子在幼嫩時期呈卷曲狀，形態學上叫幼葉拳卷。蕨菜自然也不例外，而且也就是在這個萌萌的時期，是最美味的，可以炒可以拌可以辣可以甜，所以蕨菜又叫拳頭菜。
