【魚火鍋】

時下正是吃火鍋的時節，我給大傢推薦一款特別適合當下食用的魚火鍋，其最大的特點是清淡、鮮美、營養，不用烹調油、不用放鹽。並且魚火鍋做起來簡單，很適合傢庭烹調。

魚火鍋

準備食材：活鯉魚一條，豆腐一塊，土豆1～2個，羊肉片若幹，茼蒿、菠菜若幹，少量木耳或香菇、金針菇等菌類蔬菜，蔥、薑、香菜、味精適量，芝麻醬和辣醬，或其他自己喜歡的調料。制作過程：1、活鯉魚宰殺後去除腮、內臟和“泥線”在鯉魚的背部，據說與鯉魚的泥腥味有關。不懂的人可以向賣鯉魚的或職業廚師咨詢，嫌麻煩的可以不管“泥線”)，洗凈，切成幾大塊備用。2、豆腐和土豆切塊備用；羊肉片備用；蔬菜洗幹凈備用；薑切片，蔥和香菜切末備用。根據自己的喜好兌好調味