吃水中三寶 去秋燥解肺火
文章分類:養生膳食
你也會想看的:【黃花菜木耳炒肉絲的炒法】
菱角、馬蹄、芡實,都是水生植物,不但口感清爽,而且都有養陰滋陰的特殊本領。吃好這“水下三寶”,滋養身體,清火祛燥。
菱角
菱角燉牛肉健力益氣菱角富含淀粉、蛋白質及多種維生素、礦物質,可以跟堅果相媲美。《本草綱目》說,食菱能“補脾胃,健力益氣”;近代藥理實驗報道它還有防癌抗癌奇效。嫩菱呈青綠色,適合生吃,脆生生、甜絲絲的。紅色或黑色的成熟菱角口感就比較面,可以燒菜,煮、燉、燒、煨等皆宜。推薦美食:菱角燉牛肉材料:鹵牛肉400克、紫菱角500克、花生米100克、青紅椒和蒜瓣等適量。做法:成熟菱角取肉切丁,鹵牛肉切小粒。熱油爆香蒜瓣,倒入牛肉粒翻炒片刻,再依次加入花生仁、菱角米炒勻。加入牛肉原湯,大火煮開後改小火慢燉40分鐘,淋入生抽,調好味。加入青紅椒,煮至斷生即可出鍋。