【窈窕身材吃出來——紅薯】
文章分類:養生膳食
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紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素,其中b一胡蘿卜素、維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。歐美人贊它是第二面包,前蘇聯科學傢說它是未來的宇航食品,法國人稱它是當之無愧的高級保健食品。
【美體指數】☆☆☆☆☆
【美體成分】膳食纖維、胡蘿卜素
【食材熱量】57千卡/100克
【美體功效】紅薯含有豐富的淀粉,膳食纖維,胡蘿i-素,維生素a、b、c、e以及鉀等10餘種微量元素,低脂肪、低熱能,能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒。
【慎用人群】胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。美體廚房
◆薑汁紅薯條
紅薯(地瓜)經過蒸煮後,部分淀粉發生變化,與生食相比可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出的一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用於治療習慣性便秘。胡蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。