【爆炒豬心的做法】

喜歡吃肝臟的朋友一定不要錯過這一道爆炒豬心，俗話說“吃哪兒補哪兒”，所以吃豬心對心臟的保護是非常好的，那麼爆炒豬心怎麼做呢？

爆炒豬心

爆炒豬心的做法

食材：豬心、紅綠彩椒、紅尖椒、大蒜、香蔥、料酒、醬油、鹽、糖和胡椒粉做法：1、把豬心切成兩半，然後用流水將其血液沖洗幹凈，把豬心切成片狀再放入清水中浸泡半小時；2、往浸泡豬心的清水中加入適量的高度八白酒，當有血水出現時就換一次水再進行浸泡；3、把香蔥、蒜都切末狀，紅綠彩椒切成塊狀，紅尖椒則掰成兩半即可；4、取鍋倒油，待油熱以後放入蒜末、蔥末和紅辣椒煸炒出香味，接著把控幹水分的豬心片倒入鍋中翻炒；5、炒至豬心變色並有些微卷曲時，倒入料酒、醬油、鹽、糖和胡椒粉調味，然後再把紅綠彩椒放入