【杏仁茶潤肺止咳平喘養顏】
文章分類:養生膳食
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杏仁茶潤肺止咳的功效是眾所周知,古今奉杏仁為養顏食品也容易理解──中醫謂「肺主皮毛」,潤肺可以使肌膚潤澤明亮;又「肺與大腸相表裡」,杏仁潤肺亦潤大腸,所以喝杏仁茶除瞭止咳平喘外,亦對治療便秘有幫助。
此外,原來杏仁作為養顏食品是由皇宮內推崇流傳出去的。據前輩收錄古籍記載,話說在蒙古和回回地區,將杏仁作為日常食品,元朝忽思慧所著《飲膳正要》中,杏仁更列為主要食品,清時由蒙古劫來的。深藏清宮的「香妃」、肌膚明潤,身有異香,深得皇帝的歡心。香妃唯一要求是日常食品皆由關外運京,其中經常運瞭許多杏仁,據傳香妃的香,並不是從身體上發出來的,而是全身常搽麝香水,口內常食杏仁,宮中婦女,認為杏仁能發香氣,一時大傢都仿效,所以舊日京城的雜貨鋪常備大粒杏仁,銷量很大。
杏仁一種味苦,名為苦杏或北杏,用作治療為多。一種味甜,叫作甜杏或南杏,專供食用;隻有中國產的南杏才有潤腸通便之效。
日常作潤肺美容等食療用,則以甜杏仁南杏)為主;若用以作治療咳嗽多痰,則用苦杏仁北杏)為主。 廣東傢庭煲湯作潤肺止咳食療,常以南、北杏混合使用,但仍以南杏為主,北杏約占南杏份量六分一至十分一左右。
炮制養生杏仁茶