【清蒸鱸魚怎麼做】

鱸魚具有補腎作用，尤其冬天的鱸魚味道肥美怎麼可以錯過對不對。鱸魚的一大特點就是幾乎沒有什麼魚腥味，所以特別適合用簡單的手法來烹飪制作，品嘗其鮮味。清蒸鱸魚是所有做法中最受大傢歡迎的。那麼我們就來學一學清蒸鱸魚的做法。

清蒸鱸魚

主料：鱸魚1條、薑數片、香蔥3根、料酒2湯匙、鹽適量、蠔油1湯匙、蒸魚豉油3湯匙、豬油1湯匙、花椒10粒、檸檬汁數滴。做法：1.鱸魚處理幹凈，兩面抹上幾刀，肚子裡塞入薑片、蔥白。加料酒、檸檬汁、適量鹽抹勻，靜置15分鐘左右。2.香蔥切段，蔥尾切絲泡水中，薑一段切片，一半切絲。3.把薑片、蔥白平鋪在盤底。這樣做的目的是防止蒸的過程魚皮與盤底粘連。4.擺上醃好的鱸魚，魚身上擺一些薑絲。蒸鍋水開後，上去蒸12分鐘左右。具體時間視魚的大小而定。5