銀耳羹的做法
文章分類:養生膳食
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銀耳羹怎麼做呢?下面給大傢介紹一下。
銀耳羹的做法
原料:銀耳5克,雞蛋1個,冰糖50克,豬油適量。 制作:將銀耳放人盆內,以溫水浸泡30分鐘,視其發透時,摘去蒂頭,揀去雜質,將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬2~3小時,直至銀耳燉爛為止。將雞蛋打入碗中,去其蛋黃,對入清水少許,攪勻後倒入鍋內攪拌,待燒沸後打去浮沫,再將銀耳、冰糖倒入鍋內,充分攪勻,加入少許豬油即成。 功效:銀耳羹有養陰潤肺、益氣生津的作用。