【拔絲蘋果】
文章分類:養生膳食
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拔絲蘋果是山東的傳統名菜,其色澤金黃,外脆裡嫩,香甜可口,是很多朋友都喜歡的甜菜。那麼拔絲蘋果怎麼做好吃呢?
拔絲蘋果
拔絲蘋果的做法一食材:蘋果兩個,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750克做法:1、先把蘋果洗凈去皮,切成切成小塊,放盤內待炸。2、芝麻揀去雜質後待用。3、火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟;4、將蘋果塊放入,兩次炸熟上色呈金黃色)潷漓出油。5、將炒勺內油倒出,留餘油15克,將白糖200克放入鍋中、不停地攪動;6、使糖受熱均勻熔化,但火不宜太大,等糖液起小針尖大小的泡;7、迅速將炸好的蘋果塊倒入,撒上芝麻,顛翻均勻後,盛盤即可。