憶苦思甜 嘗嘗這碗野菜粥
文章分類:養生膳食
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薺菜的食用方法多種多樣:做粥、做湯、包餃子、包餛飩、炒著吃都可以。特別是做粥,用薺菜做出來的野菜粥清新誘人,營養豐富。
野菜粥
野菜種類繁多,在眾多的野菜中,薺菜常常是人們用來作為保健食品的首選。中醫認為薺菜有涼血消腫、清熱解毒、除濕利尿的作用,還能夠防止牙齦出血、痢疾和肝炎。 野菜粥的原料及做法: 原料:薺菜80克,珍珠米100克,枸杞20粒,鹽少許,清水1500毫升。 做法: 1、將薺菜去掉黃葉洗凈,撈出控水;珍珠米淘洗幹凈瀝幹。 2、將薺菜切成小段或碎末薺菜如果很嫩切段,比較老的薺菜切碎末,以免影響口感)。 3、鍋中加入適量清水,將洗凈的珍珠米倒入鍋中,大火燒開。 4、燒開後轉中小火熬煮,熬煮至粥品粘稠