【松鼠魚的做法】

關於松鼠魚還有許多典故由來的，最為人津津樂道的是乾隆下江南時就曾經品嘗過這道名菜。如果沒時間去當地旅遊品嘗正宗的松鼠魚，那麼選擇在傢裡做也是一樣的。下面就為推薦在傢最簡單的做法。

松鼠魚你吃過嗎 有哪些做法

做法一：

材料：黃魚1尾也可以選擇草魚或者鯉魚，完全取決於個人的口味追求)調料：蔥薑絲、蒜末，鹽、雞精、白糖、白醋、蕃茄醬、淀粉做法：1、黃魚洗凈，去魚牙、魚線和魚鰭，把魚頭先切下來。2、順著魚骨剔下兩片魚肉，去掉胸部魚刺，魚尾要連著。3、先斜刀再直刀切至魚皮，剞麥穗花刀。4、取盆一個，放入頭魚和魚肉，加鹽、糖、料酒、蔥薑絲醃制20分鐘。5、醃好的魚肉均勻的沾上一層玉米淀粉。6、鍋放火上，加適量的油，七八成油溫時分別下入魚肉和魚頭炸至金黃