【柿餅的營養價值】
文章分類:養生膳食
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柿餅是柿子經過加工處理後的產品。柿子本身營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克,還含有胡蘿卜素等多種營養成分。它既可生食,也可加工成柿餅、柿糕,並可用來釀酒、制醋等柿子不僅具有較高的營養價值,其果實及其加工品還具有較高的藥用價值。
柿餅
柿餅上的白霜叫柿霜,柿霜能治咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克,薄荷5克,冰片0.5克放在一起磨細,塗擦,可治口瘡、口角炎。柿子、柿餅中都含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質,並含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用,能緩和痔瘡腫痛,止痔瘡出血及直腸出血等。同時,柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。但是,空腹吃大量的柿子