虎掌菌的功效與作用 虎掌菌做法大全

虎掌菌是一種珍稀名貴的野生食用菌，營養豐富，味道鮮美，肉質細嫩，香味獨特，是十大名菌之一。虎掌菌過去主要依靠野生，產量很少，采集困難，價值相當昂貴。人工栽培目前還處於初期的研發和試栽階段，雖然已取得瞭碾，但產量還不穩定，需要進一步提高。虎掌菌在歷史上被視為中寶珍品，是向歷代王朝納貢的貢品之一。

這種菌無蓋無柄，在菌體上長滿一層纖細的茸毛，呈黃褐色，並有明顯的黑色花紋，形如虎抓，因而得名。虎掌菌營養價值和經濟價值很高，鮮時有濃香味，幹制後香味更濃。虎掌菌每年八至九月生長在海拔三千五百米以上的高山懸崖的草叢深處和針葉林中。出產地主要分佈在雲南省楚雄州和麗江縣少數地區，以及川西高原四川省甘孜州爐霍縣、道孚縣、九龍縣及周邊地區，但由於這一地區地處偏僻，開